第三百三十四章 烤鱼(第3 / 4页)
二人分工好,柳素娥开始找菜盆洗菜,切菜。
土豆要削掉皮,做成土豆条,然后放在热油中炸至金黄色,捞出来晾凉便可以备用了。
粉条要用温水泡开,然后切成可入口的断备用。至于蔬菜,豆芽要用长豆芽,青菜斜切成块,冬笋切片,大葱切成段……
柳素娥一样一样做的很好,成风看着她认真的模样,轻笑道:“果然在做菜这件事情上,我和你共同话题最对。”
成风手下也不闲着,将柳月娥洗好的鱼放在砧板上,从腹部一开为二,然后在鱼身上花了牡丹刀,将提前备好的佐料塞入鱼身码味。
成风抿了抿唇,目光落在木炭上,她沉吟道:“你会生火不?”
柳桂娥点头如捣蒜:“当然,这个我会做,成风姐就放心吧!”
柳素娥却怕她做不了,毕竟是烤鱼用的炭火,火大火小也不好掌握,她拉了柳贵娥的手道:“你还是别去了,你不会弄。”
“让她去吧,只要点着了就行。”成风倒是不以为然,很自信道:“火势我烤的时候会自己掌握,她只要点火就行了。”
柳素娥撇一撇嘴,只好看着柳桂娥兴高采烈的去生火。
“火升好了没?”
外头柳桂娥已经生了火,正拿着扇子不停的扇着:“火好了,成风姐,你可以烤鱼了。”
成风“哦”了一声,将码好味道的鱼方在了烤架上,上下两面扣在一起,方带着柳素娥出去烤鱼。
这烤鱼也是门技术活,火大了爱糊,火小了鱼肉有熟的快,但是雨皮却不干,没有香味。
成风看着各自分工好,她这才道:“咱们先准备要下锅的配菜。”
地上杂七杂八放着一堆菜,有土豆、粉条,白菜,豆腐乱七八糟放在一起。
柳素娥是吃过诸葛烤鱼的,她蹲下身子去弄土豆:“这个是不是要拿火线炸成薯条?”
成风点头称是,道:“蔬菜你来处理,等下我要腌鱼。”她目光微动,道:“我用了什么佐料,我是不会和你说的,等我腌制好,你自己去闻闻看。”
柳素娥懂这个行规,她轻笑:“没问题,你做你的,我不会看。”