第二百一十二章 胜负(第2 / 4页)
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待到众人品尝完成,另外一位选手的料理也端了上来。
“一百一十七号队伍料理制作完成!”
随着裁判员的呼声,一盘盘更符合人们心中东安子鸡的料理被端到了几位评委面前。
鸡肉被切成条块,浓郁的麻油香混着鸡肉的香气在场上弥漫开来。
跟流浪厨师那满是浓墨重彩的料理不同,农妇的料理有一种‘清澈’的感觉。
所以唯一的解释就是,这道菜根本就没有用鸡汤炖煮过。
面对评委的疑问,流浪厨师张开一口白色的牙齿,不太好意思地笑了笑。
“评委说得对,我确实没有用鸡汤,而是用了酱汁将整鸡煨到了七成熟,然后再进行烹饪处理的。”
东安子鸡的制作步骤分为三步,首先,现将鸡肉煮制或蒸制七分熟,其次,切成鸡块,下辅料煸炒,再加入鸡汤焖煮。
最后,等收汁完成,淋上调味料即可出锅装盘。
鸡肉白花花的码在盘里,被红油灌溉后染上了一丝麻辣的意味,让人食指大动。
农妇看起来也很害羞,朝着几位评委鞠了个躬后什么也没说就退到了一边,等待着几位评委的评定。
可流浪少年却将其中的多个步骤都进行了改动,原本应使用的鸡汤一点都没有使用的痕迹,该切块的地方却保留了整鸡,如果光看外表,这东西还能不能说是东安子鸡都难说。
可是,这迸发于口腔之内的鸡肉鲜香,却让一向严格的连玉都无法说出一个不字。
这改的实在是...太妙了。
不光光是他,其余几位评委的脸上也尽都露出了赞叹的表情。
看样子对他的料理十分满意。