第二十八章 董氏秘录（第2 / 3页）

这似乎是……刀工？刘同忽然有所悟，刀工毕竟跟厨艺挂钩，那么董校医要讨好他老婆，抓住他老婆的胃，刀工自然要练好，不然切的菜一厚一薄，一大一小，一长一短，没有半点美感，吃的人估计也不会有多么好的胃口。

但这刀工介绍得也太详细了吧？

刘同皱了皱眉，又翻了翻后面几页，都是介绍刀工的六个技巧的，从发力到收力，从巧劲到拙劲，从虚到实，从快到慢……无所不包。

就好像这本《董氏悦妻八法》，根本就是介绍刀工六技的……等等！

翻过这一页，图画的背面写满了密密麻麻的正楷小字。

“庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音，合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会……”

面对这篇短短三、四百字的古文，刘同不知该从哪里吐槽，他甚至连上面的字都认不全，不过这个故事却听过，庖丁解牛嘛，说的是一个名叫丁的厨师凭手中的刀轻而易举地把一整头牛给解剖了，期间连骨头都没有碰到一下，这样高超的刀工，震惊到了观看他解牛过程的梁惠王，梁惠王就问他技术为什么这么牛X，然后庖丁就开始吹牛了。

说他一开始宰牛的时候，因为对牛的构造不了解，所以看到的是整头的牛，三年之后，他对牛的构造足够了解了，看到的就不是一整头牛，而是牛的内部肌理筋骨。

宰牛时，他就不是用眼睛去看，而是用精神去感知牛的身体，顺着牛的肌理结构，劈开筋骨间的空隙，而没有去碰经络相连的地方，这样宰牛顺其自然，又不费力。

接着又拿别的厨工对比，说好的厨工每年换一把刀，因为他们要用刀子去割肉，而一般的厨工一个月换一把刀，因为他们用刀去斩骨头。而像他这种顶级的大师，一十九年来从没有换过刀，仍然像新打磨出来的一样。

这牛吹得大发了，但梁惠王突然智商欠费，将丁惊为天人。

好吧，以上的故事是刘同自己的理解，他更好奇的是，为什么董校医会把庖丁解牛的故事收进他的《董氏悦妻八法》之中？

继续往下看，他相信后面会有解释的。

然而第六页却不是解释，而是一篇名为《庖丁刀技》的内容，里面详细讲解了庖丁解牛的刀法精要，总结出了勾、削、切、划、连、断六个技巧。