第八十七章 彩虹面（第2 / 3页）

“那我们就按照这完成的顺序来点评吧！这次，参赛者人数众多，我们还是按照打分来点评吧！最高得分是十分，不知道太后您意下如何？”宗大人参加过的大型厨艺比赛比较多，所以他觉得针对人数众多的参赛人员，投票制不能准确的排名。

“宗大人，您有经验，就按照您说的方法吧！”太后看了一眼御膳司的宗大人，和蔼笑道。

这种事情除了宗大人还有谁有发言权呢？几乎大敖境内所有的大型厨艺比赛都会邀请宗大人作为评委出席，一般如果不是规模比较大，影响力比较高的比赛，宗大人都不会去的，否则那要忙死。

“第一位。徐世辉！麻烦徐大厨上前来解说一下自己的面！”太监总管张公公站在台前大声传唤着。

徐世辉上前一步，端着自己的料理，托盘上整齐的五个碗，依次放到各位评委的面前。

台上的拉面环节是真的时很精彩，太后的视线也都被吸引了过去。

白苗苗开始煮面了，捞出鱼骨，汤已经是纯白色的了，白苗苗取出几个漏勺，将不同颜色的面条分别放入漏勺里，一起放入汤里煮，这样可以保证不同颜色的面煮出来的口感差不多。

而且还可以节省下煮面的时间，也不会因为前面煮好的面等到另外的面煮好就糊了。

“好了，面已经煮好了，剩下的就是来制作浇头了！”白苗苗小声的自言自语道，看着整齐的码放在五个碗里不同颜色的面条，就像是一碗天边的彩虹。

不错，她要做出来的，正是彩虹面。

白苗苗也踮起脚尖看了过去，只见每个碗里的面上都有青红的岁末，像是青红辣椒炒出来的浇头，面看起来就是很有韧劲的样子，粗细匀称，汤底清澈，看起来倒是十分的有食欲。

“各位评委，微臣这面，是用面粉、鸡蛋、大力揉制而成，浇头是青红椒炒猪肉牛肉沫，汤底也是牛骨高汤，春天正是耕耘的时节，所以微臣想到了小时候家乡的耕牛犁地的场景，故有此创意。也算符合‘春-色‘这个主题。取名春耕面。”

说完，徐世辉便认真的看着各位评委，紧张的等待着大家的评分，有时候，越是已经上了一个高度了，越是对这些比赛更为紧张，倒是像白苗苗他们那种无名小卒，心理上还稍微能够放松一些。

太后先夹起了一口面条送到嘴里，瞬间被那Q弹的口感吸引住了，“不错，这面条的确是难得一见的劲道，浇头也很香，汤底也比较浓郁，不错！”

看看鱼片，已经完全腌制好了，白苗苗取过一口炒锅，用猪油融化，取冲姜蒜爆香，然后下鱼片，快速翻炒，用过澄粉的鱼片炒到透明的颜色，就可以出锅了！

与此同时，徐大厨的面已经做好了，他第一个摇响了铃铛。

白苗苗看了一眼香炉里的香，也快要烧完了。时间上应该是刚刚好的，她的鱼片也出锅了均匀的铺在彩虹面上，遮挡住一半的面条，撒上小葱，淋上高汤。

“大功告成！”白苗苗也摇响了台子上的铃铛。

在白苗苗之后，相继是张秋白、黄有为、苏澈也都摇响了铃铛，那柱香也刚刚烧完最后一小节。