乡间小饭馆[美食] 第28节（第2 / 5页）

袁如珠裤脚被拉扯了一下，低头一瞧，原来是嘟嘟在咬她的裤脚，它喉咙里发出声音，“嗷！嗷！”

每次吃饭，嘟嘟总要在桌地下叫着要吃的，而小白则乖乖地趴在一边，不吵不闹。

袁如珠扫了一眼地面上放着的碗，碗里还有狗粮，“去，去吃狗粮。”

嘟嘟不依，咧开尖牙，嗷嗷叫。

李长贵见它叫得可怜，夹起猪皮就要丢给它，袁如珠拦住他，“狗狗不能吃这些，就让它叫吧，等会儿我们吃完了它就不叫了。”

小香菜末，大香菜末，蒜末，姜末，小米辣末，盐巴，味精，腌菜膏通通拌进碗里搅拌均匀之后，黄金鱼鳞猪皮的蘸料便做好了。

原本蘸料里应该还要放折耳根，但家里人都不大爱吃折耳根，于是袁如珠就没有在蘸料里放折耳根。

猪皮、蘸料端上桌，小夏小秋急不可待地拿筷子去夹猪皮。

炸得金黄的猪皮烫烫的，上面切成鱼鳞状的肥肉炸得脆脆的，既像鱼鳞，又像花儿一样冲击着视野。

将猪皮放进蘸料里滚一圈。咔嚓！猪皮上面炸的脆脆的脂肪破碎在唇齿间，脂肪碎裂开之后，软软糯糯的猪皮Q.Q弹弹地开始拉扯牙齿，一拉一扯间，透着十足的筋道嚼劲。

他们一吃完饭，嘟嘟果然就安静下来，它看了眼袁如珠，然后屁股一甩，趴进了狗窝里。

天色渐暗，晚风吹拂着院子里的瓜藤，嘟嘟扭着肉肉的身体去追大白鹅。袁如珠望着被大白鹅啄得仰倒在地的嘟嘟，她笑了一下，忙拿出新手机。

新手机像素很好，很清晰，她拍下嘟嘟追大白鹅的照片和视频，刚拍完视频，院子门就被敲响了。

作者有话说：

因为蘸过酸酸咸咸的蘸料，所以即便是带着炸焦的肥肉脂肪，猪皮吃起来也一点也不油腻，只有酥酥脆脆软软糯糯的美妙滋味。

李长贵一口一个炸猪皮，嘴角流着油，“这傣族人可真会做猪皮。”

他没想到，带着微微肥肉的猪皮炸过之后，蘸傣族特有腌菜膏蘸料会这么好吃。

袁如珠嚼着炸猪皮，说：“下次我们自己腌制腌菜膏，外面买的腌菜膏味道到底还是差了些，不然炸猪皮还能更好吃的。”

李长贵点点头，“珠珠你自己做的腌菜膏肯定比外面卖的好吃！”