乡间小饭馆[美食] 第13节（第2 / 5页）

“嗯！”小夏脚底踩了风火轮，飞快奔出去洗漱。

袁如珠让吴桂芳把盛出锅的炸茄卷端到堂屋，随后去舀鸡汤。昨天杀的鸡三分之二用来做了葱油焖鸡，剩下的三分之一晚上炖了汤。昨晚上汤没喝完，还剩下一些，袁如珠在汤里下了一些平菇，这会儿已经烧好了。

将热气腾腾的鸡汤端到桌上，袁如珠挪了挪凳子坐下。

桌上放着炸茄卷，鸡汤，肉包子，一碟盐菜，一叠泡萝卜。

李长贵扫视桌上的菜，搓搓手，“早饭这么丰盛哩。”

茄卷做好，袁如珠取出小酥肉粉。炸茄卷要炸得酥脆可口，小酥肉粉是关键。也可以用其他粉炸茄卷，然而用小酥肉粉来炸茄卷最佳。

倒出来的小酥肉粉里加入清水，搅拌成酸奶状之后，她把食用油倒进去，搅拌均匀，最后，她把卷好的茄卷放进面糊里滚一圈。

每一个茄卷都均匀地裹上面糊时，锅里的油也烧的差不多了。

一个个裹了面糊的茄卷下了油锅，滋滋啦啦，油锅瞬间沸腾起来。热油泡泡迅速将茄卷包裹，茄卷周围沸腾的油泡泡宛若撒上了碎金的浪花，“啪”地一声，一个个连接着爆开。

一个个浪花爆开后，身上的碎金洒到了茄卷上，渐渐的，切卷染上碎金，变得金黄起来，好似穿上了金黄润亮的外衣一般。

又有肉又有鸡汤的，对他们这样的家庭来说，这样的早饭属实是很丰盛了。

袁如珠拿起筷子，“以后咱家早饭会更丰盛，想吃啥就有啥。”

李长贵咧咧嘴，笑得憨厚。他舀了几勺汤，吸溜几口热乎乎的鸡汤。

鸡汤热烫鲜美，早上忙完农活后来上这么一口鲜热的鸡汤，浑身疲惫都被碾碎消融了一般。

李长贵一脸满足地吸溜着汤汁，同时去夹炸茄卷。他旁侧，袁如珠也夹起一个炸茄卷。她没有蘸辣椒面，直接吃进嘴里。

注视着锅里滋啦作响的金黄圆卷，吴桂芳唇齿间分泌出唾液，“真香啊。”

袁如珠用筷子轻轻翻动炸的焦酥金黄的茄卷，说：“快炸好了，幺姨，你用小碟子装一些辣椒面，等会儿炸茄卷可以炸辣椒面吃。”

“行。”

“姐姐！你在做什么？好香呀！”小夏打着呵欠冲进灶屋。

“炸茄卷呢，你洗漱了没？没洗漱的话快去洗漱，马上吃早饭了。”