乡间小饭馆[美食] 第12节（第2 / 5页）

袁如珠把鸡洗干净，剁成块，放入盆中。盐，白糖，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉加进鸡块里腌制。

十五分钟过去，鸡块腌制完毕，锅里烧油。油温适度时，袁如珠把切好的姜片和小葱苗放进油锅里炸。

姜片和小葱苗炸到姜褐色时，姜片的辛香和小葱的葱香完完全全被榨进了热油里，此时她捞出姜片和小葱苗，留下底油，然后将腌制好的鸡块倒进油锅里。

锅铲翻动着鸡块，鸡块缓缓变成明亮的酱黄色，热油的辛香葱香渐渐融进鸡肉的鲜味里，浓烈的香一股一股窜出来，正在烧火的小夏馋得嘴角快流出口水，坐在他旁边的小秋嘴角已经开始流口水，“姐姐，好香呀。”

袁如珠翻炒着鸡块，说：“那你等会儿就多吃点。”

李长贵看了看吴桂芳，“孩子们现在正长身体，是要多补补，行，明天捉一只鸡杀了吃。”

吴桂芳也没再说什么。若是以往，她断断是不会同意杀鸡吃的。但这几天赚了一些钱，她的口头也就松了些。见袁如珠坚持要杀鸡吃，她也就妥协了。

六月的第一天，夏日气势汹汹地彰显着它的到来，似若新官上任三把火一般，它一来就把热辣的天气烧了过来。

袁如珠顶着热烈的晨阳，快速跑回家，浅浅擦洗一番，洗掉身上的汗水。

今天儿童节，饭馆上午不营业，她睡到八点才醒。跑完步，吃过早饭，在厨房里练了一会儿厨艺，她走到院子里，看李长贵杀鸡。

小秋重重点头，“嗯！”

“幺姨，把剩下的腌料汁递给我。”

吴桂芳赶紧把碗里的腌料汁递给袁如珠，袁如珠将腌料汁淋进鸡块里，搅拌均匀之后，盖上小火焖煮。

焖煮鸡块的锅里咕嘟咕嘟响，红烧肉也在咕嘟咕嘟响，即将要收汁了。

李长贵拿着鸡，他手法利落，杀鸡放血，烫皮拔毛，很快将鸡处理好。

“珠珠，鸡杀好了，是炖了吃还是怎么吃？”

“做葱油焖鸡。”

“葱油焖鸡？”李长贵下意识吞咽喉咙，“珠珠做的肯定好吃。”

拎着鸡进灶屋，袁如珠伸伸懒腰，开始准备做午饭。吴桂芳进来给她打下手。