走进不科学 第662节（第1 / 5页）
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“最后我只能尝试上季胺碱，用E1cB机理把易安菌β碳上的氢给消除掉，从而起到灭活的效果。”
徐云顿时轻咦一声：
“季胺碱？”
季胺碱。
这种一种很特殊的碱。
正如裘生所说。
目前的菌体灭活技术非常成熟，基本上只有几个类别：
紫外照射灭活、高温加热灭活、反复冻融灭活、甲醛、酒精灭活、普通的酸或碱灭活。
就像基础数学中套公式一样，灭活环节鲜少会遇到特殊情况。
“但是易安菌……它有些不一样。”
它在碱性强度上和烧碱属于一个级别，但技术上却远远属于上书的‘碱灭活’范畴。
季胺碱在加热情况下，会发生一种与扎伊采夫消除规则……也就是Zaitsev规则相反，称为Hoffmann规则的反应。
它的本质上是体积效应，从空间位阻较小的位点消除，经由E1cB完成。
“E1cB吗……”
徐云摸了摸下巴，追问道：
裘生将眼镜重新戴了回去，叹气一声，又道：
“易安菌的活性实在是太强了，我们用上了各种物理或者化学手段，效果都不太理想。”
“后来我想了想，应该是和易安菌的生存环境有关系——那处下水道是科大的主要排泄点，各种甜、咸、酸、辣的食物都混在一起，因此被动的让易安菌获得了不易变性的属性。”
“就像江西老表们一样，天天吃辣，最后对辣产生了抗性。”
“所以……”