我的四合院避难所 第557节（第1 / 5页）
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“好，最后一条。”
乐乐泯了泯嘴唇：“下面开始技术总结……”
“等等，我看就别技术总结了。”小宝突然走过来打断道，“现在有几家能做得起冰糖肘子的？总不总结都无所谓，没人关心做法。”
“光做菜会不会太单调了？”
乐乐有些小犹豫。
也许是找到了状态，接下来的拍摄过程顺利多了，不到一个小时，视频的前半部分就拍完了。
肘子皮厚肉多，不易入味。
中间需要小火慢炖三个小时。
傍晚七点钟，肘子终于炖好了。
乐乐重新站到镜头前：
“要不加个试吃环节吧？”
小宝提议道。
“可我戴着口罩，怎么试吃？”
小宝指向一旁的小虎子：“干脆让小虎子来试吃吧，他年龄小，平时又很少出门，根本不怕被人认出来。”
“小虎子，你愿不愿意帮小姨啊？”
“经过三个小时的小火慢炖，肘子终于炖好了，大家看，颜色是不是很漂亮？我们将它捞出摆盘。”
“好，下一条。”大宝喊道。
“下一步开始勾芡淋汁，锅中加入炖肘子的原汤一大勺。”
“然后少量多次加入土豆淀粉收汁，勾芡好了后再加入少许明油。”
“最后将芡汁浇在肘子上面，撒上葱花点缀即可上菜，一道软糯肉香十足的冰糖肘子就制作完成了，大家学会了吗？”