第九百五十八章 川菜的源远流长（第1 / 4页）
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可不是这样，若是用画卷形容，这系统给袁州的完整川菜，得有一百个清明上河图的长度，川菜实在是太多了。
“等等，没有失传菜？系统你不是说是完整川菜吗？”袁州突然反应过来问道。
系统现字：“失传菜品都不在菜系之列。”
“那这样这个菜系岂不是不完整？”袁州道。
系统现字：“失传菜品另有一列，请宿主努力升级即可知晓。”
一时半会的袁州自然是吸收不完的，是以，他只是先粗略的撸一遍，留着以后慢慢消化。
不过等到小吃的时候，袁州倒是特别注意，看系统有没有留下坑，看是不是现在就能直接熟悉了用，而不是像上次那样还有隐藏条件。
直到整个囫囵个的看下来，袁州才算放下心。
“看起来这次系统很诚实，确实没有坑。”袁州满意的点了点头。
“这系统不坑了，我还真有点不习惯。”袁州喃喃自语了一句，这种不习惯，换句话说，叫做——犯贱。
“好的吧。”袁州醒悟，收回之前的话。
其实袁州现字并不是太紧张这失传菜品，毕竟这现有的川菜就太多了，多到袁州都咋舌。
川菜作为中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一，取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称。
并且其善用新材，善于吸收，善于创新，而在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多。
当然现在人最有印象的就是爆，实际上真不单单是如此，川菜在口味上非常讲究，是以有“七味八嗞”的说法，并且其历史可追溯到西汉晚期时期。
“一个名族的核心是家庭文化，而一个家庭必不可少的就是菜肴，看川菜就像是看一个历史的演变”
“菜品真是繁杂多样，还有不少失传的菜没在其中，不然肯定更多。”袁州走马观花的看着，心里惊叹。