第七十章 井台边的碎嘴婆（二更）（第1 / 3页）

这样做出来的羊杂汤即清澈又好吃，上面的葱末还能提味妆点，煞是好看。

这锅羊杂碎着实的吸引人，看着就有食欲。高香寒打算让大喜媳妇和蓝根子一并尝尝，毕竟他们是本地人，知道当地人的口味如何，也能做出准确的评判。

“云雀，我和你先去将这汤和菜送到大喜嫂子家中去，他们母子两个下了地，回来肯定没饭吃。”

云雀正眼巴巴的瞅着羊杂碎汤，中午的酸菜炒猪下水她还没够呢，这又来一个香喷喷的汤，看着都直流口水。

“好嘞！咱们这就走。”云雀吞了口口水，拿两块布垫在了汤盆的两侧，羊杂汤一定要趁热喝才好吃，要是凉了，就发腻，还会出来腥膻味。

“呸！你个死婆娘，忘了你是咋掉茅坑里的了？真是没个记性儿。”李二剩有些不悦的猛敲了几下烟锅子，不再理会他媳妇。

这一句正好戳中了二剩媳妇的肺，她登时黑了脸，也美不起来了。

“嘿！俺说你个死鬼，上次要不是你闹腾，俺能一屁股坐下去吗？你还有脸说。”

“那是你自找的，赖不到俺头上去。”李二剩白了一眼，又砸吧着烟。

“你……”二剩媳妇气的胸口一高一低起伏着，本待要发作，转念又一想，和自己的男人较什么劲，都是那小贱蹄子惹的。

高香寒看云雀的馋样，忍不住笑道：“别咽口水了，回来就让你吃。”

“算了，俺不和你计较。”一面又拿了针线做起活来，一时不提。

…………

傍晚时分，高香寒又炒了一盆子猪下水，做了一小锅羊杂碎。这羊杂碎也差些东西，少了心肝肺，若是能有羊内脏，会更加好吃。

羊杂碎是她煮了一下午的成果，做羊杂碎，先沥水，然后捞出洗干净，再将下水卤上，卤汤倒也简单，多放盐，花椒、胡椒、大葱和姜。等卤到九分熟，捞出来晾凉，切段切丝。卤汤要澄清，差不多一个时辰，汤头就会变成透亮的白色。

你吃多少，就在小锅内添多少卤汤，然后加入切好的羊下水，待汤开后，在放入切好的葱末和姜末，一锅羊杂汤便出锅了。